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醬菜殺菌機正确操作流程分为以下九步
点击次数:57 发布时间:2021-01-13
  醬菜殺菌機主要是给耐高温的食品包装进行杀菌的设备。今天小编就给大家简单讲解一下醬菜殺菌機的正规操作流程,我们一起学习一下吧!
  1、檢查水路、電路、汽路是否正常。開啓空氣壓縮機開關,制備壓縮空氣備用;
  2、打开醬菜殺菌機上锅的疏水阀,开上锅的进汽阀,待疏水阀出来蒸汽时,关闭进汽阀,(先将蒸汽管路的残留冷凝水排掉);
  3、打开醬菜殺菌機上锅的进水阀,待上锅外U型管水液面达到顶端时,关闭进水阀。打开上锅的蒸汽阀,根据产品的料液温度将上锅内的水温升至所需的温度备用;
  4、将产品放入醬菜殺菌機内,先关醬菜殺菌機门,再关联锁阀,打开醬菜殺菌機门的进气阀,关闭锅门的排气阀;
  5、在顯示屏面板主畫面,根據不同産品要求的滅菌溫度不同,設計不同的殺菌工藝:短保質期中性産品設定殺菌溫度爲95°C,殺菌時間爲13分鍾;長保質期中性飲料設定滅菌溫度爲118°C,滅菌時間爲18分鍾;長保質期酸性飲料設定殺菌溫度爲85°C,殺菌時間爲30分鍾。壓力控制均爲2、0kg/cm2,設置好後點下載確認;
  6、打开醬菜殺菌機上锅的下水阀,打开下锅的手动排气阀,打开下锅的顶喷阀和侧喷阀,当醬菜殺菌機底部的水位液面满位时,关闭上锅的下水阀;
  7、打开疏水阀,开启循环泵,开启温度开关,等醬菜殺菌機内温度升至80-90°C时,关闭下锅的手动排气阀。开控压开关。醬菜殺菌機自动升温至产品设定温度(118°C)后自动计时,保温时间(18分钟)到达后蜂鸣器会自动鸣响,打开报警停止。打开换热器的排水阀,关闭疏水阀,打开冷水阀进水,开启降温泵降温。此时锅内压力表由2、0kg/cm2降为1、9kg/cm2。当醬菜殺菌機内温度(主画面显示温度)降至55°C,关闭控压开关;温度降至30°C时,压力表显示锅内压力为1、5kg/cm2,此时关闭降温泵,关进冷水阀,关换热器的排水阀,关循环泵。打开泄压开关压力缓慢降至0、2kg/cm2;
  8、再打开手动排气阀,待醬菜殺菌機内的压力降至0后,关闭锅门的进气阀,打开排气阀,打开联锁阀,打开锅门取出产品;
  9、關閉鍋門,將上鍋加熱的水放入下鍋後,關閉上鍋的下水閥,開啓循環泵將鍋內清洗幹淨,循環一段時間後,關閉循環泵,打開鍋門和排汙閥將鍋內的水排淨;後再關閉排汙閥。
  以上就是醬菜殺菌機的操作流程介绍,供大家参考!
 

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